新鲜紫河车怎样清洗

新鲜紫河车清洗方法如下:
1、将新鲜的紫河车,横直割开血管,用水反复漂洗干净;
2、再取花椒装入布袋中加水煎汤,去渣;
3、将洗净的紫河车置花椒汤中煮3分钟左右;
4、及时捞出后,沥净水,以黄酒适量拌匀;
【新鲜紫河车怎样清洗】5、再置笼屉中蒸透,取出,烘干 。
新鲜紫河车清洗完成 。