1、早上将辣椒洗干净之后放到阳台晾晒 ， 晚上可收回 。
2、把蒜剥好后 ， 用水洗净，晾干 。
3、把辣椒切碎，不要太碎也不能太粗糙 。
4、把蒜头切碎 ， 小丁 。
5、将辣椒跟蒜头都切好 。
【怎样做腌制辣椒酱】6、将切好的辣椒跟蒜头搅拌在一起 。
7、往盆里加入豆豉(3小包)，盐、高度酒一起搅拌均匀 。
8、密封装瓶，晒3天发酵即可 。
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