戚风蛋糕做法如下:
1、蛋黄,蛋白分开备用,植物油,牛奶和细糖搅拌混合均匀;
2、加入过筛后的低筋面粉,拌至粉类消失;
3、加入蛋黄拌匀,打蛋白霜,蛋白液加入柠檬汁打至鱼眼泡状;
4、加入剩余的糖,将蛋黄糊与蛋白完全拌匀;
5、将拌好的面糊倒入模具中,放入事先预热好的烤箱中下层;
6、上下火160度 , 烘烤60分钟;
【披萨盘能做戚风蛋糕吗】7、出锅后倒扣模具,待蛋糕完全冷却即可出锅 。
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