煎带鱼的做法如下:
【怎样煎带鱼不碎不粘锅又好吃】用料:带鱼300克,葱、姜末各少许,精盐1小匙,味精二分之一小匙,糖、料酒少许,鸡蛋1个,面粉适量,色拉油4大匙 。
步骤:
1、将带鱼清理干净,剁成3厘米长的段,改一宇斜刀纹待用;
2、刀鱼放入盘中,加入调料腌渍3分钟,沾面粉,鸡蛋搅散;
3、热锅入色拉油 , 带鱼蘸蛋液放入,慢火煎至两面金黄皮酥 , 出锅即可 。
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