1、鸡蛋二个 , 韭菜50克 , 虾皮10克 。调料:植物油15克,姜末3克 , 盐0.5克,味精0.5克 。
2、鸡蛋磕在碗中搅散 , 韭菜洗净切成1.5厘米的段,放入鸡蛋中搅均匀 。
3、炒锅上火,植物油烧温热后,放入虾皮煸炒至香,加一小碗水,烧沸后加盐,姜末、味精 。
【韭菜鸡蛋】4、将鸡蛋韭菜倒入锅中,用锅铲轻轻推动至鸡蛋液凝固,盛入汤盘即可 。
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