1、原料：鹿茸10克 ， 羊肉500克 ， 胡萝卜300克 。
2、调料：料酒15克 ， 盐5克 ， 味精3克 ， 姜5克 ， 葱15克 ， 香菜30克 ， 胡椒粉3克 。
3、做法：
（1）将鹿角胶打碎成颗粒状;羊肉用沸水汆去血水 ， 切4厘米见方的块 。胡萝卜去皮 ， 切4厘米见方的块;姜拍松 ， 葱切段;香菜洗净 ， 切2厘米长的段 。
（2）将羊肉、鹿茸、胡萝卜、料酒、姜、葱同放炖锅内 ， 加入适量水 。
【鹿茸炖羊肉怎么做好】（3）将炖锅置大火上烧沸 ， 撇去浮沫 ， 再用小火炖煮35分钟 ， 加入盐、味精、胡椒粉、香菜 ， 搅匀即成 。

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