猪肝煮老了 ， 就碎了 。如果是大块卤煮 ， 应小火微沸煮0.5小时 ， 用竹筷插最厚处 ， 不出血及熟了；切片制作应上浆 ， 可以有效的保护猪肝的嫩度 ， 开锅就熟；如确实煮老了 ， 可以制茸加鸡蛋液来蒸制 ， 切片食用 。
怎样煮猪肝鲜嫩不老
操作方法
01
将猪肝清洗干净 ， 切成片状 ， 但不要切的太薄哦 。
02
猪肝切好以后放在一个干净的盆里 ， 加适量料酒 ， 老抽 ， 用手抓匀 ， 腌制15分钟 。
03
猪肝腌制好以后加适量淀粉上浆 ， 上浆之后倒入少量油裹在外面 ， 这样猪肝炒的时候一是裹住水分 ， 二是比较嫩 。
04
【猪肝煮“老”了怎么补救】在锅中倒入适量的油 ， 待油热后加入葱 ， 姜丝煸一下以后加入猪肝一起滑炒 ， 炒至猪肝散开 ， 并且变色 ， 放盐调味出锅即可 。

• 钩的组词和拼音，钩子的钩的组词
• 蕴含的拼音和意思，蕴含的拼音怎么读音写
• 咸组词有什么，咸组词?
• 连续的近义词是什么词，连续的反义词三年级上册
• 啊字组词有哪些，阿字组词多音字
• 杂学旁收，杂学唱
• 黑鱼能和木耳一起煮吗 黑鱼能不能和木耳一起煮
• 庞大反义词弱小对吗，庞大反义词是什么意思
• bing，拼音是bing的汉字
• 城堡破坏者在哪下载