食材：鸡脖适量、老抽适量、生抽适量、食盐适量、白糖适量、八角适量、胡椒粉适量、葱适量、姜适量、水适量 。
做法：
1、将鸡脖子撕掉筋膜和油脂 ， 反复冲洗干净 ， 飞水去掉血沫 ， 捞出来再冲洗干净；
2、将冲洗干净的鸡脖子放进锅内 ， 倒上老抽、生抽 ， 加上大料、胡椒粉、葱段、姜片、糖和少许盐；
3、加汤 ， 刚好浸没原料即可；
【酱鸡脖怎么做好吃啊】4、大火烧开后转小火慢炖 ， 炖至汤汁收尽即可 。

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