风干鱼可做香辣风干鱼 、风干鱼烧肉、番茄风干鱼等 。以番茄风干鱼为例 。一共四个步骤 ， 下面是番茄风干鱼详细操作：
第一步：泡发
风干鱼泡至少4小时 ， 切好葱段姜片 ， 将蒜瓣拍扁备用 。
第二步：调酱
加郫县豆瓣酱、生抽调开 。
第三步：翻炒
将猪油、玉米油倒锅里 ， 油热后加入风干鱼 ， 煎至两面金黄 ， 淋料酒 ， 加入葱姜蒜、八角、郫县豆瓣酱翻炒 。
第四步：收汁
煮开后汤比较浓稠 ， 继续炖至水分变少 ， 最后开盖收汁即可 。
【风干鱼怎么做好吃】总结：以上就是关于风干鱼怎么做好吃的具体操作步骤 ， 希望对大家有帮助 。

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