![糙米的功能与食用方法 糙米功效与作用及食用](http://img.hubeilong.com/230728/0931325R1-0.jpg)
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1、减肥 。肥胖的人适当吃一些糙米,可以帮助减肥 。另外实验表明,糙米含有一种让心脏免遭破坏性蛋白质攻击的化合物 。
2、防过敏 。相当多的孩子被皮炎、湿疹等过敏性疾病所困扰 。研究发现,这些孩子之所以易受皮炎之苦,与食物选择不当关系密切,如偏食肉、奶、蛋类食品,造成体内红细胞质量降低,缺乏生命活力 。由这类低质量红细胞组成的人体,对自然的适应能力和同化能力都大大削弱,加上牛奶、蛋类的蛋白质分子易从肠壁渗入到血液中去,形成组织胺、羟色胺等过敏毒素,刺激人体产生过敏反应而发病 。糙米、蔬菜则不同,所供养的红细胞生命力强,又无异体蛋白进入血流,故能防止上述过敏性皮肤病的发生 。
3、治贫血,增强体质 。糙米富有营养,有一定的造血和活血功能,适当吃一些能治疗贫血 。另外,糙米胚芽中富含的维生素E能促进血液循环,有效维护全身机能,有强化体质的作用 。
4、维持内分泌平衡 。糙米能使细胞功能转为正常,保持内分泌平衡 。
5、防癌 。糙米具有连接和分解农药等放射性物质的功效,从而有效的防止了体内吸收有害物质,达到了防癌的作用 。
6、提高免疫力 。研究表明,多吃糙米可以明显改善人体免疫能力 。
【糙米的功能与食用方法 糙米功效与作用及食用】7、糙米饭,选择优质糙米(先决条件是无公害、自然糙米,挑选最少使用化学农药栽培的稻子,浸泡在水里一星期后出芽的才是真正糙米) 。糙米在凉水中浸泡8小时左右 。使用压力锅,糙米和水1/1,用一般的锅做(包括电饭锅)水应是糙米的1.5-2倍 。前15分钟用小火,中间25分钟用中火,后15分钟小火 。如果是一般的饭锅或平底锅,小火15分钟后,再向锅内洒一些冷水,重新盖上锅盖,使5秒钟大火 。然后熄火,该状态保持10分钟后,就做成了标准的糙米饭 。亦可掺加一些大豆,小豆等杂粮 。这样更能增加味道和营养 。
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