【蒜苗炒鱿鱼最正宗的做法】前言鱿鱼的营养价值非常高,其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分,且含量极高;此外,脂肪含量极低 。鱿鱼可做爆、炒、烧、烩、氽等菜之用;今天用了蒜苗炒鱿鱼,注意鱿鱼不可久炒,抄水的话一卷就要捞起;材料主料:蒜苗250g、鱿鱼1只;辅料:油适量、盐适量、生抽适量、姜适量蒜苗炒鱿鱼;鱿鱼改刀,蒜苗洗净切段,将鱿鱼抄水,热锅下油,爆香姜片,先将鱿鱼下锅爆炒一下后盛起;原锅再下油,爆香蒜苗白色的部份,然后将蒜苗叶子倒入翻炒,加少许水将菜焖煮,最后将鱿鱼倒入一同翻炒至匀;上碟前加盐和生抽调味小贴士鱿鱼虽好,但胆固醇较高,所以高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食 。
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