烫种可以让面包口感更加柔软 ， 吃起来不会过于干硬 。
【面包内加入烫种的好处】烫种：“烫种”在日语里的意思为：温热的面种或稀的面种 。烫种再加面包用的其他材料 ， 经搅拌、发酵、整形、烤培而成的面包称为烫种面包 。烫种面包与其它面包最大的差别在于淀粉糊化使吸水量增多 ， 因此面包的组织柔软 ， 具有弹性 ， 可延缓老化 ， 迎合现代人口味 。
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