1、用料：泡菜汁3汤匙，白米饭1大碗，泡菜200G左右，鸡蛋1个葱花少许，盐，糖1/4茶匙 。
【泡菜蛋炒饭怎么做】2、将泡菜汁均匀地和白米饭拌在一起 。
3、锅里油烧热，将鸡蛋打匀，放少许盐，入锅翻炒，尽量炒得嫩得一些，盛出备用 。
4、留少许底油，将泡菜放入翻炒 。
5、放入拌好的米饭，鸡蛋和泡菜同翻炒，调入盐和白糖，翻炒均匀即可，喜欢的话，可以加个煎蛋同食 。

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