1、将虾洗干净，去须、挑虾线，大火过油至颜色变红，捞出 。
2、锅中留适量炸过虾的油，炒一下姜蒜末，加几勺番茄酱进行翻炒 。
【油焖大虾的做法家常】3、再次将大虾倒入锅中，翻炒时用勺子轻压虾头，让虾黄流出 。
4、翻炒过程中，加入料酒、生抽、适量糖和盐，充分翻炒均匀 。
5、翻炒过程中加入少许清水，收汁勾薄芡，盛出，撒上葱花即可 。

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