挑选方法
1、要选择形体完整 ， 平滑 。
2、不要选表面有受伤的番薯 ， 比较容易腐烂 。
3、不要选发芽的番薯 ， 表面皱皱的地瓜 ， 表示不新鲜 。
4、不要选番薯上有小黑洞的 ， 内部可能已腐烂 。
【如何挑选更甜的红薯】红薯块根具有活性成分 ， 有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、减肥、美容等功效 ， 有长寿食品美誉 。另外块根常除供食用外 ， 还可以制糖和酿酒、制酒精 ， 也可制取淀粉、提取果胶等 ， 制取的淀粉可以制作粉条和粉皮 ， 可以制作美味的菜肴 。

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