1、主料：凉粉500克 。
2、辅料：青蒜2棵、老干妈豆豉酱15克、小葱2棵、生抽2茶匙、老抽1/2茶匙、白糖1/2茶匙 。
3、主要食材：凉粉、青蒜、小葱、老干妈豆豉酱 。
4、凉粉切2厘米左右见方的丁，青蒜、小葱分别切末 。
5、热锅凉油，放入小葱和青蒜小火炒香，放入豆豉酱（青蒜留一部分） 。
6、小火炒香 。
【炒凉粉的做法】7、炒香后放入切好的凉粉 。
8、翻炒均匀，加入1/2茶匙老抽和2茶匙生抽 。
9、加入1/2茶匙白糖 。
10、加入所有调料后中火烧制2分钟左右 。
11、凉粉烧至软化透明后加入剩余的青蒜末 。
12、再次翻炒均匀即可 。

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