吃了发黄的大米怎么办

误吃了发黄的大米,如果量不多,身体没有不适,一般不会有事的,可以多喝水,促进排泄 。先注意观察,要是出现呕吐、腹泻、腹痛等症状,要及时去医院处理 。以后要多加注意 。
大米有其原有的正常颜色,若出现了淡黄色,我们称它为黄变米 。大米变黄是因为大米在储存过程中由于自身水分含量高,在酶的作用下产生热,致使霉菌繁殖,出现霉变现象并呈现出黄色 。霉菌中包含真菌产生的黄曲霉素,它是岛青霉、桔青霉、黄绿青霉的有毒代谢物的统称 。
【吃了发黄的大米怎么办】黄曲霉毒素中毒症状表现为发烧、腹痛、呕吐、食欲减退等,是诱发肝癌的主要危险因素之一,肝部会有病变,2~3个月后肝脏肿大、肝区疼痛、黄疸、脾大、腹水、下肢浮肿及肝功能异常,还可能伴有心脏扩大、肺水肿,甚至痉挛、昏迷等,多数患者在晚期会有直肠、肝、胃大出血现象 。