1、把扇贝肉取出 ， 洗干净 ， 放在保鲜里 ， 最好里面加点冰 ， 壳洗干净留好；
2、长期方法是把扇贝整个放入带盖的泡沫箱里 ， 多加冰 ， 反复 。
鲜扇贝的清洗方法：
【扇贝肉怎么冷冻保存】1、如果时间允许的话 ， 可以用放了香油和盐的水来泡扇贝 ， 水最好是20度上下的水 ， 如果直接用水龙头里放出的自来水 ， 水温低 ， 扇贝不爱张嘴 。用这个方法泡2至3个小时 ， 扇贝会吐出很多泥沙；
2、焯水 。这个方法是最直接的 ， 最彻底去除扇贝中泥沙的方法了 ， 冷冻扇贝解冻后 ， 把扇贝放入开水锅中 ， 盖上锅盖 ， 一分钟后捞出 ， 再用水冲洗 ， 把扇贝里的泥彻底洗干净 ， 沥干水分备用 。用这个方法可以毫无保留的去除泥沙 。

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