1、主料：高筋面粉200克 ， 低筋面粉80克 ， 牛奶170克 ， 鸡蛋15克 。辅料：酵母5克 ， 白糖40克黄油28克 ， 蛋液适量 。将所有材料除黄油外揉至光滑 ， 再加入黄油揉至出一层薄膜 ， 不容易破裂 。
2、放入容器中发酵 ， 28度左右发酵一个小时 ， 发酵至2倍大即可 。
3、发酵好的面团 ， 分成三个均等的面团 ， 盖上保鲜膜 ， 醒10分钟
4、擀长 ， 卷起 。再醒10分钟
5、再擀长卷起 ， 反复两次 ， 面团才能更好的放入土司盒中
6、 放入土司盒的面团最好是两端顶着土司盒 ， 这样发酵的时候才能发满 ， 土司出来就很好看 。
7、烤箱内放一盘冒热气的热水 ， 关上烤箱门 ， 进行最后发酵 ， 大约40分钟到1个小时
8、再均匀刷上蛋液
【吐司的家常做法】9、烤箱180度预热 ， 上下火 ， 最下层 ， 30分钟即可 。
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