做好的螃蟹怎么分死的活的

做好的螃蟹怎么分死的活的

在秋季的时候,螃蟹正好刚刚上市,这个时候很多人都会吃螃蟹 。吃螃蟹是有一定讲究的,尤其是螃蟹的鲜活度,一般不能吃死螃蟹 。有些商家会用死螃蟹做美食,那么螃蟹蒸好之后如何辨别是不是死蟹呢?下面让我们详细来看看吧!
螃蟹蒸好之后如何辨别是不是死蟹1、颜色
死蟹充分蒸熟后,背部呈暗红色,腹部呈灰白色,正常为鲜红色,腹部呈亮白色,易于辨别 。
2、硬度
活蟹煮熟后壳非常坚硬,即使用手用力按压也不会出现凹陷 。但是死蟹蒸过后比较软,可以用手按下去 。
3、味道
蒸过的死蟹会散发出一种海鲜特有的恶臭,而活蟹则不会 。
活螃蟹怎么看死的活的1、看眼睛
螃蟹的眼睛通常会眨眼,因此当您看时,您可以用手触摸螃蟹的眼睛 。活蟹的眼睛会更加灵活 。
2、看蟹爪
螃蟹还活着时,蟹爪通常会弯曲 。假如要判定螃蟹是否还活着,可以尝试拉直蟹腿 。假如螃蟹迅速反弹回弯曲状态,则表明螃蟹是活的 。
3、放入水中
活蟹放入水中后会移动 。解开螃蟹的皮带,将其放入清水中,观察约十分钟 。假如螃蟹在移动,则表示螃蟹还活着;假如螃蟹没有在移动,则说明螃蟹已经死了 。
吃了撕掉的螃蟹会怎么样吃死蟹后可能会出现以下一些症状:
1、过敏性食物中毒
捕捉螃蟹时,会因挣扎而产生乳酸 。螃蟹死亡后,它们可能导致体内细菌繁殖并产生组胺物质,这可能导致过敏性食物中毒 。
2、腹泻
【做好的螃蟹怎么分死的活的】死去的螃蟹会由于微生物的繁殖而产生类似组胺的物质 。该物质可引起胃肠道反应,例如腹痛,腹泻和呕吐 。在严峻的情况下,可能会发生脱水,诸如电击等症状 。