白地瓜的功效与作用 味道不错营养丰富


白地瓜的功效与作用 味道不错营养丰富

文章插图
1、胡萝卜素:
白地瓜富含胡萝卜素 , 维生素A含量可高达40mg/100g鲜白地瓜 , 胡萝卜素被人体吸收后 , 可以转化为维生素A 。维生素A能维持正常的视觉功能 。缺乏维生素A是一个严重的健康问题 , 中国人普遍存在“潜在饥饿” 。
即缺乏各种微量营养素 , 55%的人缺乏维生素A , 食用白地瓜则可避免维生素A缺乏症 。目前联合国将食用白地瓜列入解决非洲儿童和妇女维生素A缺乏症的重要计划(2001 , CIP) 。
2、食用纤维:
白地瓜所含纤维相当于米面的10倍 , 其质地细腻 , 不伤肠胃 , 能加快消化道蠕动 , 有助于排便 , 清理消化道 , 缩短食物中有毒物质在肠道内的滞留时间 , 减少因便秘而引起的人体自身中毒 , 降低肠道致癌物质浓度 , 预防痔疮和大肠癌 。同时纤维素能吸收一部分葡萄糖 , 使血液中含糖量减少 , 有助于预防糖尿病 。
3、糖和蛋白结合物类:
【白地瓜的功效与作用 味道不错营养丰富】白地瓜含有丰富的粘液蛋白 , 这是一种多糖与蛋白质混合物 , 对人体有特殊的保护作用 , 能保持消化道、呼吸道、关节腔、膜腔的润滑和血管的弹性 , 由于这种物质可防止物质在动脉管壁上沉积而引起的动脉硬化 , 可以防止肝及肾脏等器官结缔组织的萎缩 , 可以减缓人体器官的老化 , 提高肌体免疫力 。