不可以的 ， 燕麦过期会产生有害物质 ， 食用会产生食物中毒 。
【燕麦过期了还可以吃吗】食物中毒一般分为“生物型”和“化学型”两类 。由于食用过期食品导致的食物中毒属于“生物型”中毒 。人们如果食用了被细菌、病毒、寄生虫等污染的食品 ， 就会引起急性食物中毒 ， 甚至导致急性传染病发生 。
实际上 ， 过期时间不长的食品也能食用 。比如牛奶 ， 是否冷藏比注重保质期更重要 。至于那些一顿吃不完的袋装食品 ， 尽管有些许细菌污染 ， 吃起来只是味道差一些 ， 伤及健康的风险不高 。

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