苦瓜炒之前需要焯水吗

【苦瓜炒之前需要焯水吗】苦瓜需要焯水 。苦瓜食用前之所以需要焯水,这是因为苦瓜的草酸含量比较高,每100克苦瓜中含有459毫克 。这些草酸与体内的钙结合后形成草酸钙,对身体肯定是有害而无益的 。夏天多吃苦瓜能除去我们心中的烦热,排掉我们体内的一些毒素,另外夏天常吃苦瓜还能增强皮肤皮层的活力,使我们的皮肤变得细嫩娇美 。另外苦瓜中含有人体所需的丰富的维生素b、c、钙、铁等,所以我们在夏天应季的适合可以多吃苦瓜 。李时珍在《本草纲目》中也有提到:苦瓜具有除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳之功效 。