蛋塌豆腐做法图解

1、将豆腐切成约0.8MM厚的小片;虾皮洗净后沥干水分 , 切碎一些 , 小香葱切碎 , 都倒入打散的蛋液中 , 加入少许盐调味拌匀;
2、平底锅倒入薄薄一层油 , 将豆腐片放入小火煎;煎至底部金黄后 , 翻个面 , 继续小火煎;
3、将蛋液慢慢倒入锅中的豆腐上 , 继续小火加热待蛋液凝固;
【蛋塌豆腐做法图解】4、待底部的蛋液凝固后 , 将豆腐蛋液翻个面 , 继续煎至所有蛋液都凝固即可 。