1、材料：排骨、八角、桂皮、葱段、姜块、料酒、盐、油、酱油、冰糖 。
【整块大排骨怎么做才好吃】2、做法：将排骨买回来后 ， 锅里烧开水 ， 把排骨放锅里焯 ， 去除表面的脏东西 ， 捞出后 ， 控干水;炒锅放油 ， 油五成热时放入冰糖 ， 烧至冰糖融化 。放入排骨翻炒均匀 ， 倒入料酒 ， 加入八角、桂皮、葱段、姜块 ， 加入没过排骨的热水 ， 加一勺醋 ， 大火烧开后 ， 小火炖 ， 炖30分钟后加入老抽;接着炖煮 ， 直到排骨炖烂为止 ， 加点盐 ， 撒入香油用大火收至汤汁浓稠即可食用 。
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