煮大虾的方法

1、浸泡:买来大虾后,先将盆里放上冷水,然后将大虾完全浸泡在里面,等到三四个小时后再捞出来 。
2、滤水:浸泡几个小时后,将大虾用漏勺捞出来,放进淋水盆里,然后一个个将虾背上面的一条黑线抽掉,将大虾须子用剪子剪去,省的在煮的时候相互缠绕 。
3、冲洗:将收拾好的大虾放到清水下面不断冲洗,多冲洗几次,将虾身上的沙土清洗干净,然后再放进淋水盆淋水 。
4、腌制:将淋好水的大虾放进盆里,在里面放上一些料酒或者白酒,撒上一些盐面,腌制半个小时 。
5、煮:将腌制完的大虾放在锅里,锅里填上少许水,注意一定要添加凉水而不是热水,里面再放上一些盐沫,葱块儿等调味料儿,点火开煮 。
【煮大虾的方法】6、看火候:用大火将虾煮开,然后放小火儿再煮一会儿,等到虾身变弯了,整个身体变成红色之后,就可以捞出来吃了 。