1、把豆腐切成5厘米的方块 。
【煎豆腐的做法】2、将切成块的豆腐放入锅里用淡盐水煮一下 ， 水温不要太高 。捞出 ， 控干水分 。把蘸上鸡蛋的豆腐煎成金黄色 ， 放到碗里 。
3、辣椒盐 ， 鸡精 ， 醋 ， 一点酱油放入一碗中 ， 烧热的油浇在上面 ， 过程就像炸制辣椒油。
4、那样 ， 做好后淋在豆腐上即可 。（调料可根据自己口味搭配）

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