1、材料：猪肉末250克 ， 松茸100克 ， 干货 ， 蒜30克 ， 水豆粉20克 ， 精盐5克 ， 植物油40毫升 ， 清水300毫升 。
【松茸肉末】2、将松茸干净后 ， 浸泡入清水中 ， 需一天左右 。
3、将蒜切成像米粒一样大小的颗粒待用 。将松茸捞出 ， 凉干 ， 然后切成像玉米一样大小的颗粒 。将浸泡松茸的水留100毫升左右待用 。将精盐2克、水豆粉、浸泡松茸的水调成芡汁 。
4、炒锅置旺火上烧热放入油 ， 烧至六成油温时 ， 放入肉末炒散 ， 再加蒜米炒出香味 ， 放入松茸粒炒匀 ， 炒香后倒入芡汁 ， 待收汁亮油后装盘即成 。