酒精可以用来洗水果吗

酒精不可以用来洗水果,酒精虽然能杀灭蔬果表层的细菌,但会引起蔬果色、香、味的改变,消毒时间过长,还会破坏一部分营养素 。同时,酒精和蔬果中的酸发生作用,生成乙酸乙酯,还会降低蔬果本身的营养价值 。
【酒精可以用来洗水果吗】乙醇(ethanol),有机化合物,分子式C2H6O,结构简式CH3CH2OH或C2H5OH,俗称酒精,是最常见的一元醇 。乙醇在常温常压下是一种易燃、易挥发的无色透明液体,低毒性,纯液体不可直接饮用;具有特殊香味,并略带刺激;微甘,并伴有刺激的辛辣滋味 。易燃,其蒸气能与空气形成爆炸性混合物,能与水以任意比互溶 。能与氯仿、乙醚、甲醇、丙酮和其他多数有机溶剂混溶,相对密度(d15.56)0.816 。