1、主要材料：带鱼400克，食用油300克，盐3克，料酒1汤匙，胡椒粉少许，玉米淀粉50克，孜然粉少许，姜1块 。
2、带鱼洗净切段，加盐、料酒、胡椒粉、姜丝抓匀腌制一晚 。
3、腌制好的带鱼倒去汁水，裹一层玉米淀粉 。
4、温油入锅，中火炸制 。
【干炸带鱼怎么做酥脆】5、等炸到一面焦黄后翻面炸黄即可完成 。

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