1、发酵过度可以弥补 ， 面粉变酸 ， 可以适当加一点小苏打中和酸味 ， 但如果严重发酵过度面团的面筋弹性都会受影响 ， 还必须加一些面粉重新和成面团 。
【包子发酵太久怎么办】2、如果面粉发酵太久 ， 面团会产生酸味 ， 也会变得很粘不易操作 。同样 ， 如果发酵不足 ， 面粉体积会偏小 ， 质地也会很粗糙 ， 风味不足 ， 所以发酵需要控制得恰到好处 。
- 为什么蒸的包子像死面
- 虫草菌粉的功效与作用 发酵虫草菌粉的功效与作用
- 萝卜丝做的包子怎么做好吃
- 米酒在发酵的过程中可以打开看吗
- 包子店一天卖2000有多少利润 包子店利润有多大
- 面粉酸奶鸡蛋发酵粉可以做什么
- 纯碱馒头怎么放碱
- 饼肥快速发酵的方法
- 东菱面包机可以和包子馒头面吗
- 蒸熟的包子能冷冻多久