沙锅鸡怎么做

材料:草鸡1只约750g , 面粉、葱花、鸡蛋、精炼油、高汤、精盐、酱油、白糖、味精、绍酒各适量;
做法:
1、先将鸡蛋磕入碗中 , 加面粉、葱花、精盐、水搅匀;
2、炒锅上火 , 放少许精炼油 , 倒入面糊烙成薄饼待用;
3、将草鸡宰杀 , 初加工 , 洗净 , 斩成块;
【沙锅鸡怎么做】4、沙锅上火 , 放入草鸡块、高汤、姜、酱油、白糖、绍酒 , 小火慢煲1小时 , 待鸡煲烂时用味精调味 , 薄饼切成块 , 围贴再煲的四周即可上桌 。