1、食材：熟羊腰窝肉300克、净冬笋15克、水发金针菜15克、精盐4克、味精5克、绍酒10克、水发木耳20克、鸡蛋半个、湿淀粉25克、羊肉汤250克、花生油1000克（约耗：80克） 。
【羊肉怎么烧好吃】2、将熟羊肉切成大菱形块 ， 放入湿淀粉20克、鸡蛋、酱油..10克搅拌的糊中拌匀 。冬笋切片 ， 备用 。
3、炒锅放旺火上 ， 添入花生油 ， 七成热时 ， 将羊肉逐块下入 ， 炸成柿黄色 ， 捞出滗油 。
4、炒锅内留油少许 ， 先下葱、姜丝 ， 再放入羊肉块、木耳、冬笋片、金针菜、精盐、味精、绍酒、酱油..5克和羊肉汤 ， 待汤汁收浓 ， 勾入湿淀粉5克 ， 翻匀装盘即可 。

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