1、黑米中的淀粉、蛋白质含量比一般大米要高，血糖高的患者不要食用过多 。
【哪些人不适合吃黑米】2、黑米不易煮熟，胃肠消化能力弱的老人和小孩要慎食、少食 。
3、黑米具有滋阴补肾，补益脾胃，养肝明目等功效 。黑米中含有丰富的维生素和矿物质，对人体有补益作用 。
4、黑米外皮层中含有花青素，具有很强的抗衰老作用 。米的颜色越深，则抗衰老效果越强 。膳食纤维含量较多，有一定的缓解便秘的作用 。黑米中的钾、镁等微量元素有助于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险 。

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