广式腊肉腌制过程

1、材料:五花肉十斤,盐100克,冰糖200克,生抽老抽各150克,高度白酒2两 。
2、五花肉切成1.5厘米厚长条(让卖肉的切好)用温开水洗净,稍凉干水;
3、准备一个大盆,倒入准备好的材料,然后放入猪肉腌24小时以上(腌两三天更入味),隔十二个钟番一次;
【广式腊肉腌制过程】4、腌好之后穿绳挂在通风处,大概十天半个月就可以了!