【茄汁干豆皮如何做】1、食材：豆皮适量，韭菜适量，小米椒1个 ， 盐适量，番茄酱适量，鸡精适量，老抽适量 。
2、准备好豆腐皮，温水泡发 。
3、切成片即可，韭菜洗净切段 。
4、起油锅，下豆皮翻炒 。
5、加入番茄酱 。
6、加入韭菜，加入盐和少许老抽上色 。
7、翻炒至韭菜变熟即可，加鸡精出锅，再来点小米椒点缀一下 。

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