吃了一顿辣椒，我住进了 ICU 病房

上一次你嘴上说着「辣死了，辣死了」的时候，手上对辣味美食的进攻肯定还停不下来。
我们常常把「辣死了」挂在嘴边，但通常只是撒娇式的嗔怪，偶尔还暗含了点儿赞扬，并不会真的把辣跟致命威胁联系在一起。
吃辣超爽的，大不了委屈一下菊花，捱上几天又是一条好汉。
但吃辣又真的可以杀死人，甚至差点儿让世界上最能吃辣的人丢掉性命。我们一起看看吃辣冠军住进ICU的故事。
吃辣比赛，把冠军送进了ICU
2016年，美国奥克兰。一场吃辣比赛热辣进行。

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最能吃辣称号被47岁的男子阿特拉斯（化名）辛苦赢下。获胜让他心情大好，也为了进一步烘托现场气氛，他又在舞台上吃了一个由印度bhutjolokia（也被称之为鬼椒或者断魂椒）辣椒酱做的汉堡。
断魂椒的超级辣度让阿特拉斯也招架不住，现场脸色大变，用了6杯水，才勉强把汉堡咽了下去。就在观众的欢呼声中，阿特拉斯连续呕吐几次，痛苦倒地。
吃辣冠军很快被送往当地医院并且住进了ICU ，因为他的情况非常严重，剧烈疼痛、呼吸困难并且丧失了意识。紧急检查后发现他的食管破开了大洞。
食管破裂是非常凶险的疾病，后续难以控制的纵隔感染可以让多数患者死亡。

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左侧为破开的食管，右侧为正常对照
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他这是怎么了？是辣椒把食管腐蚀穿破了？其实并非如此简单。
人类吃辣的智慧
辣味，是亿万年里部分植物辛苦进化出的防御手段，蕴藏着狡黠的智慧。

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辣椒素也是这样把自己伪装成????的
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只有少数动物和人类，更加聪明地利用了辣。明知辣有热痛，但也搞清楚了痛背后没有真实烫伤，还能带来内啡肽的镇痛快乐。
辣从此就成了人类的快乐味道，在几千年的时间里成为不同地区人类的佐餐美味和菊花杀手。毕竟菊花有丰富的TRPV1受体，吃完辣就感觉在拿热水烫菊花。人类与辣椒的一攻一防，尽显进化的魅力。你骗我，我骗你。
过度吃辣激起隐藏保护
可惜，本来完美的故事，有一个偶尔出现的坏结局。
辣不能对黏膜细胞产生直接伤害刺激。但逼真的模拟热痛，除了带来快乐内啡肽的分泌之外，在过度吃辣之后，也可能激发身体的三个原始保护动作带来麻烦。
说白了，就是吃了太多辣之后，大脑认为你喝下一杯岩浆，会倾其所有来救你。
一把鼻涕一把泪

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热（辣）到之后，身体做的第一件事就是快速分泌体液，试图中和热量，降低温度。
【吃了一顿辣椒，我住进了 ICU 病房】看得见的是大汗淋漓，一把鼻涕一把泪，看不见的是消化道内部的体液分泌，希望能让这杯岩浆尽快冷却下来。吃辣后的身体缺水会更明显。
不停跑厕所
除了中和热，尽快排除热威胁是身体想到的第二招。胃肠整体被调动起来，快速蠕动，希望能把威胁拉进马桶。
吃辣后的拉肚子很多人都经历过，这也是菊花受到的第二层摧残。
呕吐是救命的最后一招
如果前两招用过了，身体的TRPV1受体还是不停报假警，喊着「热啊热啊热」。那就要启动最后的救命招式：呕吐。