1、将鱼杂反多洗几遍 。
2、水开后放入鱼杂，加入料酒、姜片去腥 。
3、准备的材料 。
4、倒入油，凉油加入郫县豆瓣酱，炒出红油 。
5、然后加入葱姜干辣椒，翻炒均匀 。
6、倒入鱼杂后，加入料酒，味极鲜，蚝油，鸡精，盐翻炒均匀，加入水没过鱼杂，炖10分钟左右就熟了 。
7、盆里放入洋葱垫底，将煮好的鱼杂倒入盆里 。
【草鱼鱼杂怎么做】8、最后撒上香菜，完成 。

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