1、尖椒最好选取肉比较厚的，做出来口感更好 。将尖椒清洗干净，去籽去筋，将尖椒切成1寸长的段，备用 。
2、半锅油，烧热，下尖椒，大火煎炸，用筷子翻动，煎变色变软后，盛出来备用 。
【油焖辣椒的做法】3、锅中不放油，大火，下入煎炸好的尖椒，将一汤勺海鲜酱油淋入，再淋入1大勺清水，收汁几分钟，尖椒更加柔软，完全入味儿，盛出 。

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