百合煮熟有点苦能吃吗百合煮熟了为什么是苦的 _经验分享

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百合是很多人都知道的一个中药材，在我们生活中也经常能够听见百合这个名字，有人会将它煮水，那么百合煮熟后有点苦能吃吗？百合煮熟有点苦能吃吗能吃。
百合性寒，味甘微苦，有点苦味是正常现象，可以食用的。不过，将百合清洗干净，用水充分浸泡后，苦味会大幅度减少，如果所吃百合苦涩味太大的，多是未将百合外层薄膜洗净的。
另外，还有一种可能，估计你买的百合就是那种比较苦的百合，即生物碱含量多的。超市里在散装卖的新鲜百合，要特别注意：一个百合有很多个小百合头组成的，顶上有一点红或全白的，就是苦的百合。
百合煮熟了为什么是苦的百合确实有苦味。尤其是没有仔细加工过的百合。
我们都知道，百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁维生素B1、B2、C，泛酸、胡萝卜素等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，就是秋水仙碱等多种生物碱。百合发苦，发涩，就是来自于这种生物碱。
不过，这种生物碱综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。
干百合苦味怎么去除百合的品种很多，有些是苦的，有些并没有苦味，大致可以分为两种，一种叫做粉百合，一种是药百合，粉百合是不苦的，药百合有苦味。对于有苦味的百合其实只要稍微加工一下，就可以去除它的苦味了。如下：
1、将洗干净的百合撕皮（表面的一层膜）
2、在水里泡上1-2个小时，水里放一些冰糖
可见，百合去苦味是非常简单的，只要加适当的糖就能遮盖苦味。
哪些人不适合吃百合体质虚寒的人群体质虚寒的人群一般有脾胃虚寒、风寒感冒、虚寒出血情况，这类人群一般不建议食用百合，因为百合性质寒凉，食用会加重体内的寒凉之气，影响身体健康。
腹泻的人群【百合煮熟有点苦能吃吗百合煮熟了为什么是苦的】 腹泻人群的肠道功能本身就不完善，此时食用百合的话，加重肠道的润滑程度，导致腹泻情况更严重。

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