【清炒芦笋怎么做】1、清炒芦笋是一道位于福建省传统的地方名菜 ， 属于闽菜系 。由芦笋200克 ， 葱粒100克 ， 盐适量 ， 淀粉、料酒、醋少许等原料组成 。
2、做法：将芦笋洗净,切成段,备用 。炒锅内放底油, 加入葱粒煸炒,并放入姜、料酒、醋、盐和味精 ， 加入笋段,不停地翻炒,待笋段熟后加入溶于水的淀粉收汁,即可装盘 。

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