材料主料：湘西腊肉200克、豆豉40克；
辅料：油适量、生姜10克、蒜头20克 。
做法：
1、将湘西腊肉切成薄片；
2、豆豉备好，蒜头、生姜分别剁末；
3、炒锅放油，把生姜、蒜头、豆豉炒香；
【豆豉蒸腊肉的做法】4、炒香的豆豉捞起放入盘底；
5、把腊肉铺在装有豆豉的盘子上面；
6、将盘子放上蒸锅蒸15分钟即可 。
注意事项：腊肉本身是咸的，不需放盐 。

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