【夹心肉和五花肉区别】1、夹心肉和五花肉区别在于食用口感不同、所属部位不同，所以说烹饪方式也是不一样的，生活中五花肉更常见一些 。
2、夹心肉指的是前腿上的肉，特点是质老有筋，有着较强的吸收水分能力 ， 生活中特别适合做成馅子或者是肉丸 。
3、除此之外 ， 在这个部位有一排肋骨，叫小排骨，适宜作糖醋排骨，食用口感是比较鲜嫩的 。
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