海参是先煮还是先泡,泡发海参时需注重哪些事项

海参是先煮还是先泡,泡发海参时需注重哪些事项

海参是生活中十分常见的一种补品,因其有补肾益精、滋阴养血之效而深受人们的喜爱,那么海参是先煮还是先泡,泡发海参时需注重哪些事项?下面小编就为大家一一讲解,希望对大家有所帮助 。
海参是先煮还是先泡一般来说,先泡发,24小时就可以 。在矿泉水中浸泡,到时间拿出来看看,是否软化,假如没有软化,建议煮20-30分钟,再放入矿泉水中继承浸泡24小时 。其实就我个人认为,目前条件答应,还是可以考虑高压即食海参 。拿回家放水中浸泡10分钟就可以吃了,很方便 。
泡发海参时需注重哪些事项【海参是先煮还是先泡,泡发海参时需注重哪些事项】1、泡发海参所用的器具和水质要洁净,避免沾油、碱和其它添加剂接触 。
2、为保证海参发制效果和防止细菌生长,整个发制过程要在0-10℃的冷藏条件下进行,并及时换水 。
3、已发制好的海参若太多且不急于食用,可用保鲜膜单只包好后放入冰箱内冷冻存放 。
好的海参发泡率是多少普通干海参一般可以发到2倍左右长度,一斤干海参发泡10斤左右 。这种海参也是一般家庭食用款,消费者可以根据海参的发涨率来判定海参的质量 。同时可以依据发泡效果推算一下发泡好的大小,根据自己天天食用量来选择合适的海参规格 。一般来讲,海参发泡到原来的2倍长度就可以食用了,此时海参本身弹性最好,营养和口感也是最相宜的 。过度追求海参的发泡长度,会导致海参发泡过软,口感差 。因此,一般建议老人和小孩食用海参泡的比较软些,轻易吸收,中年人食用海参发泡的小一些,口感佳 。