怎样炖鸡汤

1、煲鸡汤前 , 可以把洗干净的鸡 , 放入淘洗大米的水中浸泡十几分钟 。这样一来可以去除鸡皮上的异味 , 二来又可以让鸡肉变得更鲜嫩 。
2、鸡切块 , 焯水捞出 , 姜切片备用 。
【怎样炖鸡汤】3、将鸡放入锅内加水 , 姜片 , 料酒 , 醋 , 红枣 , 盖上锅盖 。
4、大火烧开 , 改用小火继续炖50分钟左右 , 用盐调味即可 。