陈皮青的好还是红皮好喝 陈皮青的好还是红皮好


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陈皮的颜色有很多种,想知道陈皮青的好还是红皮好?那么陈皮厚的好还是薄的好?陈皮青的好还是红皮好各有各的好处 。
青皮一般是干燥幼果或者未成熟的果皮,而红皮一般就是人们常说的陈皮,一般是橘子栽培变种的干燥成熟果皮,这两种功效有着一定的区别,所以各有各的好处,可以根据自身的需求来选择 。
陈皮厚的好还是薄的好薄的好 。
一般说陈皮的厚薄大小,里面的薄都是指的是皮内囊薄,细胞清晰可见 。
薄一点的陈皮,其内含的物质更高,而且苦味也没有厚陈皮的那么大,有机肥如果放的些,那么果实的皮也就会越薄,果肉也会也香甜,随之风干的陈皮也要好些 。
新会陈皮如何辨别真假【陈皮青的好还是红皮好喝 陈皮青的好还是红皮好】 1、看颜色:较短年份的新会陈皮,内表面会呈现出黄白或者雪白的颜色,外表面呈鲜红的或者暗红色,还有猪须纹 。
年份较长的新会陈皮它的内囊会自然脱落,内外表面会呈褐色甚至黑色,而且猪须纹比较明显 。
有猪须纹的陈皮不一定是正宗的新会陈皮,但没猪须纹的陈皮就不会是新会陈皮 。
2、看油室:新会陈皮的表面有无数排列整齐、大小均匀、分布规律的油点,透光可以看见油室凹凸感明显 。
其他陈皮它的油点分布不均匀、数量比较少,而且大小也不统一,所以是很容易辨别真假新会陈皮的 。
陈皮用什么柑最好用柑橘皮制作最好,而且只能用广东新会的茶枝柑、温州蜜柑、大红袍、福橘、这4种柑橘上的皮才能制成,而其中用茶枝柑制成的陈皮是广陈皮,其他3个品种制成的陈皮才是陈皮 。
陈皮如何收藏和储存陈皮用麻袋保存的效果会比较好,因为麻袋的吸湿性能好,有一定的密封性,又不怎么透气,还可以加快陈皮的陈化,但是保存的地方需要一个干燥的环境 。
陈皮放入纸箱保存的效果也不错,纸箱有吸潮的作用,遇到下雨天的情况,还可以有效的保护陈皮的干燥 。