泡菜起源于哪个国家泡菜起源地 _经验分享

泡菜起源于哪个国家泡菜起源于中国，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。
蔬菜在经过腌渍及调味之后，有种特殊的风味，很多人会当作是一种常见的配菜食用，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜。
拓展资料：
泡菜主要是靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸而不是靠盐的渗透压来抑制腐败的微生物。泡菜使用低浓度的盐水，或用少量食盐来腌渍各种鲜嫩的蔬菜，再经乳酸菌发酵，制成一种带酸味的腌制品，只要乳酸含量达到一定的浓度，并使产品隔绝空气，就可以达到久贮的目的。泡菜中的食盐含量为2%到4%，是一种低盐食品。
各种应季的蔬菜，如白菜、甘蓝、萝卜、辣椒、芹菜、黄瓜、菜豆、莴笋等质地坚硬的根、茎、叶、果均可做为制作中国泡菜的原料，中国泡菜不仅保持新鲜蔬菜原有的色泽，在口感上比新鲜蔬菜更爽脆，还可根据个人喜好，调节辣的程度。泡菜制作在中国已有超过3000年的历史。
泡菜的发源地是哪里？
泡菜起源于哪个国家
中国。
其实泡菜最早的发源地是在中国，可以从距今3100年来追溯。在，3100年前的商周时期，就有了泡菜，而且在《诗经》当中也曾出现过，是劳动人民用盐来腌渍的菜。泡菜包含的品种很多，不光有白菜，还有其他的一些蔬菜，只要是蔬菜都可以最终成为泡菜，所以中国是泡菜最早的起源地
二、泡菜的特点有哪些
1.酸辣开胃
泡菜腌制的时候，需要放入大量的辣椒，还有盐，而我咋发酵腌制的过程中，会自然产生酸味，所以腌制好的泡菜吃上去酸酸的，辣辣的，非常爽口开胃，可以用来当做开胃小菜，又能当做配菜制作美食，比如泡菜汤，泡菜拌饭，泡菜炒肉等等。
2.保存时间久
大家都知道蔬菜的保存时间非常的短，但是腌制过后的泡菜保存的时间非常长，有的能够放上几年，甚至十几年都不会坏。所以一到冬天，大家都会将各种蔬菜放入缸中进行腌制，这样能吃上好久，一点都不用担心它会变质变坏，而且时间越久的泡菜，吃起来越带劲。
3.万物皆可泡
很多美食在制作的时候，都需要有特定的食材，但是制作泡菜的话，却不需要，只要是可以腌制的蔬菜，都可以用来制作泡菜。比如泡白菜或者是萝卜片，萝卜条，胡萝卜，辣椒，豇豆，黄瓜，苏子叶等等，只要是蔬菜都可以放入到泡菜坛当中泡着，而且泡制出来的泡菜都特别的好吃。
泡菜古称葅，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。[1]它是一种在低浓度食盐液中泡制的蔬菜乳酸发酵加工品。常用的原料有黄瓜、甘蓝、大白菜、洋葱、芹菜、萝卜、胡萝卜、芜菁、甜菜、春莴苣、嫩姜、嫩扁豆、刀豆、青番茄等。[2]
世界各地都有泡菜的影子，风味也因各地做法不同而有异，其中涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝，并称为世界三大泡菜。已制妥的泡菜有丰富的乳酸菌，可帮助消化。但是制作泡菜有一定的规则，像是不能碰到生水或是油，否则容易腐败等等。若是误食遭到污染的泡菜，容易拉肚子或是食物中毒。[3]
泡菜主要是靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸而不是靠盐的渗透压来抑制腐败微生物的。泡菜使用低浓度的盐水，或用少量食盐来腌渍各种鲜嫩的蔬菜，再经乳酸菌发酵，制成一种带酸味的腌制品，只要乳酸含量达到一定的浓度，并使产品隔绝空气，就可以达到久贮的目的。泡菜中的食盐含量为2%到4%，是一种低盐食品。[4]
2020年11月24日，ISO24220《泡菜（盐渍发酵蔬菜）规范和试验方法》国际标准正式诞生，这是中国泡菜产业实质性参与国际标准化工作的直接体现，也是我国在ISO框架下制定的第6个食品标准
泡菜究竟是中国的传统美食，还是韩国的？
泡菜起源于中国！泡菜又名盐渍菜，起源于3100年前的商周时期。《商书说明》曾有记载“若作和羹，尔惟盐梅”，说明在3100年前，我国就出现了用盐腌制泡菜来食用。在制作历史上，有文字记载的记录，可以追溯到1500多年前的北魏，贾思勰所著《齐民要术》中就有制作泡菜的记录。
泡菜起源于哪个国家？
泡菜起源于中国。
我国作为世界上蔬菜资源最丰富的国家之一，早在7000多年前，就开始种植和培育蔬菜。泡菜作为发酵蔬菜食品，在我国拥有悠久的历史和深厚的文化，各类文献中都有记载。
泡菜的历史：
在3100年前的商代武丁时期，我国就出现了世界上最早的泡菜雏形——盐渍菜，即以蔬菜为原料，用食盐直接盐渍而成的蔬菜制品，这也是现在泡菜制作的第一步。
到了秦汉时期，许慎的《说文解字》明确提出，菹者，酸菜也。菹指在瓜果蔬菜中加以盐、饭腌制而成的食品，它也是世界上第一个关于泡菜的专用字。

泡菜起源于中国还是韩国？中韩两国的泡菜有什么区别？
说起泡菜这个问题，韩国人民都会认为泡菜是自己独有的一个饮食文化，其实不然。泡菜在商周时期的四川地区就有了，所以在一定程度盯念上，泡菜是起源于中国的。中韩两国的泡菜孝纯有着很大的区别，韩国主要是将大白凯慎困菜作为主要的原材料，但是在中国，万物皆可泡。
说起韩国的泡菜，大家映入眼帘的就是辣白菜了，因为不管是在饭馆，还是在餐桌上，总能够看到辣白菜的身影。而且韩国人民一到特定的季节，就会腌上几大桶或者几大盆的泡菜进行使用，对于韩国人民来说，泡菜是他们生命当中必不可少的一部分。但是中国人民吃泡菜，并不会把它当作自己的主食来饮用，反而是在早上或者夜晚的时候，作为一道开胃菜或者下饭菜，大多数都是以辛辣、酸甜口味为主。
而且根据相应的新闻可以了解到，韩国的很多泡菜都是从中国进口的，因此中国也算是最大的泡菜国家。因为韩国人比较喜欢吃甜辣口味的饮食，因此泡菜也大多数是以甜咸辣为主。而且韩国的泡菜当中还加入了鱼露以及大蒜，因此会给人一种很刺鼻的味道。韩国的每个家庭也都会有单独的冰箱来储存泡菜，但是中国不会这样，一般会在天气寒冷的时候才腌制泡菜，这个时候的原材料大多数是以萝卜、豇豆、盐菜为主。
【泡菜起源于哪个国家泡菜起源地】相信通过小编的介绍，大家对于中国和韩国的泡菜有着相应的了解，不过小编还是更喜欢吃中国的泡菜，因为想什么时候泡，就什么时候泡，同时也可以根据每个人的口味，腌制不一样的泡菜。例如很多餐馆都会有酸萝卜，非常开胃，而且也非常下饭，在天气炎热的时候，吃上两块酸萝卜，就能够让自己胃口大开，而且也不会有任何刺鼻的味道。

泡菜起源于哪里？什么时候？
起源于中国，泡菜的究竟起源于何时，现在已无从考证。不过最早关于泡菜的记载大概可以追溯到三千年前。
说到泡菜大家肯定以为是韩国的美食，这个有很多说法，有人说是唐朝薛仁贵位于韩国时，其几位部下是重庆人，会做重庆的泡菜，因此韩国泡菜由此而来。但瞎宴颂这个说法不管属实与否，我们都知道世界上有一道美食是泡菜祥者。
扩展资料：
世界各地都有泡菜的影子，风味也因各地做法不同而有异，其中涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝，并称为世界三大泡菜。
朝鲜在泡菜战争中取得大胜，因为联合国将其泡菜提升至与韩国泡菜平起平坐地位。每天让联合国头痛的事很多，在泡菜的荣誉问题上搞平衡或许是令人意想不到的一个。
联合国授予朝鲜泡菜世界文化遗产资格，不是因为泡菜作为食物的味道，而是泡菜的制作过程和消费所代表的独特的文化和社会体验。
参考资料来源：百度磨郑百科-泡菜

关于泡菜起源和泡菜起源地的内容就分享到这儿！更多实用知识经验，尽在 www.hubeilong.com

泡菜起源于哪个国家 泡菜起源地

泡菜起源于哪个国家泡菜起源地