鸡柳外面裹的白白的是什么

白色的东西是淀粉 。鸡柳的做法:
【鸡柳外面裹的白白的是什么】超市直接买的鸡脯肉,不用处理;鸡肉刀背拍松,然后切长条,放保鲜盒加料酒,胡椒;粉,盐,鸡蛋清拌匀,放冰箱冷藏2小时以上;碗内磕一鸡蛋搅拌成鸡蛋液,1步放的鸡蛋清可以用完以后直接磕入,搅拌成鸡蛋液,准备一盘面包糠;腌好的鸡肉放淀粉;取一根鸡柳沾匀鸡蛋液;放面包糠打个滚;找一小锅,倒入花生油,小火烧热油,加入鸡柳,炸至金黄,捞出控油即可 。