潮汕生腌为什么叫毒药潮汕生腌海鲜的做法 _经验分享

潮汕生腌走红，营养价值比熟食更高？为什么那么多人爱吃呢？根据潮汕生腌走红，它的营养价值当然比熟食的会更高，所以才会有这么多的人比较喜欢吃。忽如一夜秋风来，在大家的心目中生腌食品能够成为餐桌中常见的美食。在网络上潮汕美食迅速走红，最主要的是蟹虾，花甲，用香菜，蒜头，酱油，辣椒，白酒腌制数小时之后就可以食用。在网络平台里，主播们就用这些海鲜加上调料，用白酒浸泡直接食用，并且称之一口上头，引起很多人都想去跟风尝试。
所以吸引了很多网友评论，这是爱憎分明，感觉这个味道要比鲍鱼还要鲜，营养价值会更高，这样的赞美真的是最好的回复。但有的也会担心寄生虫，感觉有很大的担忧和不解。其实生腌在炎热夏季还是比较有魅力，在当地很多人都会展示这种不简单的技术。吃了之后并不会生病，而且营养价值有保障，所以采访人员为此也作出相关的调查采访。
特别是到了炎热的夏季，气温逐渐的升高，冰冷生腌海鲜肯定就会受到关注。在潮汕的生活中往往都是海鲜为主，这些视频每次播放量都会达到几百万。但是有很多人都会质疑吃完之后会不会拉肚子。告诉大家确实不会。生腌食品一年四季其实都会出现，但是在夏天的时候销量比较好。可以放在冰箱里保存，吃起来特别的凉爽，也能够解暑味道，很酸辣也比较开胃。适合夏季的吃，能够让我们愉快地度过夏季。
可以说热腾腾的食物在夏季还是不受欢迎的，生鲜凭借着很冰凉又酸口的口感，让大家很容易接受。就好像是吃凉拌菜，很多网友刚开始不信，后来尝过潮汕生腌之后表示肉质非常的细嫩，入口就能够化掉。和平时的菜肴有很大的区别，让人比较想吃，而且也很上瘾。但是质疑它干不干净会不会生病，还是要根据选择的食材和制作的过程。
潮汕生腌海鲜做法
潮汕式生腌蟹的做法是。
芝麻少许潮汕式生腌蟹的做法步骤步骤1买2只活的梭子蟹,现在的季节母蟹都带膏,很肥。
去掉屁股,打开蟹盖,用剪刀剪去蟹腮,拿掉蟹盖上的蟹胃。腌螃蟹主料:蟹配料:酱油、芫荽,姜,蒜头,白酒。
1.将姜葱蒜盐、芫荽、鱼露、辣椒、酱油、香油等调料等按照比例做成腌料。
2.将洗干净的活海鲜放进腌料中浸泡,既要渗入肉中,又不能太多。
潮汕生腌走红网络，是人间美味还是窜稀套餐？
潮汕有一样非常独特的美食，但我估计也只有潮汕人会喜欢吃，因为其他的人还仿佛接受不了，就比如我本人在看到他们吃这样的美食的时候，我都有一个疑问，这真的能吃吗？能叫做美食吗？这个美食就是潮汕生腌。就是将海鲜全部以活的给它腌制，就像凉拌的黄瓜一样给他用点佐料腌制一下就可以吃，听上去就感觉很重口味，但在网络上这种潮汕生腌可是非常出名的，而且很多的博主都在做潮汕生腌。那么问题来了，潮汕生腌是人间美味还是窜稀套餐呢？我们就来好好的聊一聊这个话题。
如果我去吃潮汕生腌的话，我感觉他一定会是窜稀套餐，因为我本身吃凉拌的肉食就会窜稀，所以我觉得吃海鲜也不例外，并且生食海鲜有一个很大的影响，那就是可能会感染寄生虫。我们都知道生食淡水鱼很有可能会感染肝吸虫，他们在前期不会对我们造成很大的影响，但他们成熟以后会附着在我们的肝脏上面，把我们的肝脏钻的千疮百孔，我们可能会因此而丧命。而生食海鲜很有可能会感染另外的一种寄生虫，那就是结局，它也是吸虫的幼虫，会进入到人体的肠壁上，长成以后会进入到人体的各个器官，对人们造成致命的威胁。
总的来说，吃生腌的任何食品我们都要十分的注意，最好还是在那边煮熟了吃，这样显得更加便利，而且生食本来就不太卫生，如果我们感染了寄生虫，那会花很多的心思和财力将它治愈，很有可能治愈不了，我们就有一身的病。并且这也是有科学依据的，大家就是要谨慎的去使用这些生腌的食品，当然食用过觉得没有问题的也可以继续食用，反正个人看法不喜勿喷。

潮汕人最爱的生腌，为何号称“毒药”？
因为这种食物虽然好吃，但是没有经过高温消毒，所以容易导致腹泻，让人拉肚子
潮汕生腌为什么叫毒药
“之所以有‘毒’的美誉，是因为生吃腌制海鲜会上瘾，用的都是新鲜海鲜。太好吃了，让人想把舌头吞进肚子里，停不下来，吃完还想吃；是因为生腌可能致癌，因为盐太多容易导致人体细胞缺水，可能会增加癌细胞的增殖。潮汕毒”指的是生腌海鲜。做这种潮汕黑暗料理讲究新鲜。海鲜每天早上都会提前腌制，方便深夜售卖。
“潮汕毒”基本上是家家户户做的。只要是在潮汕地区长大的孩子，都是吃着一种美食长大的。
深海青龙虾、生蚝、野生虾、三眼蟹、血蛤、皮皮虾都是制作潮汕毒的绝佳食材。
就像牡蛎，敢吃的人吃了会觉得特别鲜甜。它们不比烤牡蛎差，味道也很好。肠胃不好的人不建议吃“潮汕毒”，但是喜欢一次就跟中了毒一样，是一种会让人上瘾的食物。

潮汕生腌冬天有吗冬天有。
潮汕传统的生腌以虾蟹为主，加入海盐、酱油、蒜头、辣椒、芫荽调味浸泡入味，时间在半天到一天不等。盐的咸，让丰满的海鲜更有内涵，短暂的腌渍还保持了海产肉弹牙的口感。
有别于海鲜，瘪蟹、蟛蜞和河蛤等河鲜也可以腌，但需要更重料和更长的浸泡，确保附带的细菌、寄生虫都被杀死了，才能落肚。无论如何，潮汕生腌的宗旨是满足人们对原汁原味的追求。
潮汕生腌的其他简介
生吃虾蟹的习俗，古代更繁盛，在宋代的《东京梦华录》早有记载。书中有一道“洗手蟹”，将活蟹砍块淋上配料稍腌，客人洗完手后就可以品尝了，没准下嘴时还能看到鲜活的蟹肉在抽搐呢。
给潮汕人一把盐，他们能腌下整个世界。在这里，几乎没有想不到，只有吃不到。鲍鱼龙虾、虾蛄青蟹、血蛤生蚝，乃至蟟蛁薄壳，一把盐分分钟教它们“重新做人” 。有潮汕友人，连芹菜都拿来生腌——芹菜切段，加入鱼露和蒜蓉浸泡半天就可以吃了。
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