1、姜切丝，蒜切成片（蒜要先切，晾够10分钟），葱切成圈，美人椒切块 。
2、盛出炖好的牛肉及少许汤 。
【丝瓜牛肉家常做法】3、丝瓜洗净削去皮，用花刀切成滚刀块 。
4、起锅，加入油和八角小火煸香 。
5、加入姜、葱和辣椒翻炒匀 。
6、加入丝瓜翻炒匀，均匀裹上油后加入盐和胡椒粉及一汤勺水（稀释盐）翻炒匀 。
7、加入牛肉和蒜（最后加入蒜能充分保留住蒜的大蒜素）翻炒匀既好 。

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